Tout d'abord une association, celle de l'Ecole polytechnique. Ensuite pour être plus précis, une association de gens qui aiment le vin. Qui aiment le boire, mais aussi le comprendre ; qui aiment son goût mais aussi son histoire. Finalement, Dali disait : "Qui sait déguster, ne boit plus jamais de vin mais goûte des secrets". Et en un sens il avait raison, nous sommes un peu ces explorateurs partis à la recherche de ces secrets du vin, avide de les découvrir et surtout de les faire partager... autour d'une bouteille bien évidement.